une cuisine inventive
et raffinée
Notre Chef Alain Grandadam et toute son équipe vous invitent à la découverte de toutes les subtilités et le raffinement de la gastronomie française.
En savoir plus
Ils sauront vous plonger au cœur de nos terroirs et vous permettre de découvrir toutes les richesses d’une cuisine raffinée, généreuse et délicatement élégante. Tous les sens sont sollicités pour permettre un voyage culinaire inoubliable.
Les spécialités alsaciennes seront revisitées en y ajoutant une touche de modernité qui saura vous surprendre et vous ravir.
L’exigence guide chacune de leurs créations, du choix des produits naturels préparés avec soin par nos producteurs locaux, à leur préparation et leur présentation.
La cave de l’hôtel restaurant Les Humanistes regroupe quelques-uns des meilleurs millésimes. La carte des vins répertorie en effet, un grand nombre de références soigneusement choisies par notre sommelier. Nul doute qu’il saura vous guider vers les associations les plus exquises et inattendues entre les mets et les vins.
Nous vous proposons également une sélection subtile de vins au verre. La meilleure façon de se laisser séduire par un voyage gustatif dans les vignobles du monde!
Notre Chef Alain Grandadam et toute son équipe vous invitent à la découverte de toutes les subtilités et le raffinement de la gastronomie française. Ils sauront vous plonger au cœur de nos terroirs et vous permettre de découvrir toutes les richesses d’une cuisine raffinée, généreuse et délicatement élégante. Tous les sens sont sollicités pour permettre un voyage culinaire inoubliable.
Les spécialités alsaciennes seront revisitées en y ajoutant une touche de modernité qui saura vous surprendre et vous ravir.
L’exigence guide chacune de leurs créations, du choix des produits naturels préparés avec soin par nos producteurs locaux, à leur préparation et leur présentation.
La cave de l’hôtel restaurant Les Humanistes regroupe quelques-uns des meilleurs millésimes. La carte des vins répertorie en effet, un grand nombre de références soigneusement choisies par notre sommelier. Nul doute qu’il saura vous guider vers les associations les plus exquises et inattendues entre les mets et les vins.
Nous vous proposons également une sélection subtile de vins au verre. La meilleure façon de se laisser séduire par un voyage gustatif dans les vignobles du monde!
Nos menus
horaires
d’Ouverture
Capacité 70 couverts
Nos amis les animaux ne sont malheureusement pas acceptés pour des raisons d’hygiène, nous vous remercions par avance pour votre compréhension.
Du lundi au vendredi
12h à 13h30 et de 19h à 21h30
Dernière prise de commande 13h et 21h
Samedi Dimanche
19h à 21h30 Fermé
Restaurant parfaitement accessible aux personnes à mobilité réduite.
petit-déjeuner
buffet
Notre buffet petit-déjeuner se distingue par sa diversité et la qualité des produits proposés, avec des mets sucrés et salés, chauds et froids.
Notre équipe a sélectionné pour vous des produits frais, locaux, fermiers et biologiques. Des produits sans gluten sont proposés à la demande (à préciser lors de la réservation).
Coté salé, à votre disposition œufs brouillés, bacon et petites saucisses. Vous trouverez également toute la richesse de notre terroir dans les charcuteries, jambons, terrines, …
Les confitures artisanales sont élaborées par la célèbre maison Les Confitures du Climont (67420 RANRUPT), meilleur confiturier de France, dont le savoir-faire est reconnu et inégalé.
Les confitures de L’Eglantine de Bergheim (68750 BERGHEIM) raviront également toutes les papilles des amateurs en quête de surprises gustatives. Ce sont des dizaines de saveurs différentes, des plus communes au plus surprenantes (nèfle, kaki, ail, courgette, potiron, sureau, etc.), ainsi que les gelées de vin, de bière ou de thé.
La confiture de baie d’églantines est depuis toujours une de ses meilleures signatures. En vente également dans notre boutique.
Un Early breakfast est proposé dès 5h30.
Sur simple demande, pour un réveil en douceur, nous pouvons également vous servir en chambre un délicieux petit déjeuner continental. Et dès les premiers rayons de soleil vous pourrez déguster votre petit déjeuner sur votre balcon terrasse ! (sous réserve de disponibilité et soumis à supplément).
Vous ne logez pas à l’hôtel ?
Notre petit-déjeuner buffet est aussi pour vous ! Planifiez vos rendez-vous d’affaires autour d’un savoureux petit-déjeuner. Et aux beaux jours, laisser tenter par le plaisir d’un petit-déjeuner en terrasse.
Notre buffet petit-déjeuner se distingue par sa diversité et la qualité des produits proposés, avec des mets sucrés et salés, chauds et froids.
En savoir plus
Notre équipe a sélectionné pour vous des produits frais, locaux, fermiers et biologiques. Des produits sans gluten sont proposés à la demande (à préciser lors de la réservation).
Coté salé, nos œufs brouillés sont préparées à la minute. Vous trouverez également toute la richesse de notre terroir dans les charcuteries, jambons, terrines, …
Les confitures artisanales sont élaborées par la célèbre maison Les Confitures du Climont (67420 RANRUPT), meilleur confiturier de France, dont le savoir-faire est reconnu et inégalé.
Les confitures de L’Eglantine de Bergheim (68750 BERGHEIM) raviront également toutes les papilles des amateurs en quête de surprises gustatives. Ce sont des dizaines de saveurs différentes, des plus communes au plus surprenantes (nèfle, kaki, ail, courgette, potiron, sureau, etc.), ainsi que les gelées de vin, de bière ou de thé.
La confiture de baie d’églantines est depuis toujours une de ses meilleures signatures. En vente également dans notre boutique.
Un Early breakfast est proposé dès 5h30.
Sur simple demande, pour un réveil en douceur, nous pouvons également vous servir en chambre un délicieux petit déjeuner continental. Et dès les premiers rayons de soleil vous pourrez déguster votre petit déjeuner sur votre balcon terrasse ! (sous réserve de disponibilité et soumis à supplément).
Vous ne logez pas à l’hôtel ?
Notre petit-déjeuner buffet est aussi pour vous ! Planifiez vos rendez-vous d’affaires autour d’un savoureux petit-déjeuner. Et aux beaux jours, laisser tenter par le plaisir d’un petit-déjeuner en terrasse.
Bar
Deux très belles terrasses… pour toutes vos envies !
Face au piedmont des Vosges dominé par le majestueux château du Haut-Koenigsbourg, un repas ou juste un verre en terrasse est toujours un plaisir.
Ouverture :
Du lundi au dimanche 15h – 23h
Repas léger